いまは無人レストランを作っています ――佐合さんは、シェフとエンジニアのパラレルキャリアというユニークな経歴を持っておられます。現在は、どんな仕事に従事されているんですか？ 佐合和也（以下、佐合） 2018年4月から友人と新しい会社を立ち上げまして…